首頁- 農業資訊- 質量快報- 正文

如何將放心食品搬上餐桌

發布時間:2018-12-07 16:50 來源: 閱讀:(29744)

農產品安全問題一直以來是民生的關鍵,也是消費者關注的核心。近年來,食品安全問題頻發,食品安全問題一次次挑戰著民眾的神經。雖然管理部門質量安全方面積極采取措施,加強各方面的管理和監督,但效果一直差強人意。消費者難以知曉農產品真實的“前世今生”,無法對農產品來源和質量產生信任感。如果以“人”為介質的監督手段信任已受限,用“技術”手段,保證“從田頭到市場”的全溯質量監控,似乎已成為食品生產企業重獲信任的必經之路。

如何將放心食品搬上餐桌

眾望所歸:食品追溯已迫在眉睫

隨著食品安全問題引發的全民重視,整個產業鏈的不同角色都對保證食品安全提出了要求,如何放心高效的進行食品追溯和安全認證?食品溯源已大勢所趨,核心需求主要體現在以下幾個方面:

消費者——安全性訴求

頻繁發生的食品安全事件,對消費者身心健康造成了嚴重傷害,引發了家庭式“食品安全焦慮癥”,消費者對食品的安全性追溯需求日益增強。

政府——監管要求

政府是食品安全的保護者。但一線監管力量薄弱,監管手段單一,對食品安全生產和流通過程管控難度大,這也成為了監管機構亟需解決的問題之一。

企業伙伴——采購質量需求

產品終端銷售渠道也要求上游供應商,能提供優質可追溯的產品來滿足采購質量要求,終端渠道尤其是大型商超,更傾向于采購流程管控嚴格、產品質量安全的商品,以保證自有品牌提升。

生產廠家——產品質量追求

當前市場常常存在“避免劣幣驅逐良幣”現象,許多低質商品低價競爭,使得優質產品缺乏有效手段讓公眾認可其品質,在競爭中缺乏優勢。通過溯源讓產品質量有跡可循,有效保證產品優質優價。

追根溯底:食品亂象根源從何而起?

眾所周知,農產品從選種開始到達消費者餐桌,都將經歷種植、加工、包裝、運輸、銷售等漫長的過程。然而,在這樣漫長的過程中,大多數的生產企業缺失全流程追溯手段,在少數具備傳統溯源系統的生產企業中,各個環節參與者卻是孤立分散地記錄和保存生產數據,這就給食品追溯和監管帶來重大挑戰:

如何將放心食品搬上餐桌

不同生產環節的信息形成孤島,數據無法串聯,不可追溯

全流程采集到生產系統,來源于生產參與者自行記錄,原始數據采用中心化管理模式,缺乏非中心化數據管理手段,數據在各個生產者參與流程中被篡改、銷毀的可能性極大

監管機構缺乏有效的技術介入手段,難以保證獲取的追溯數據的真實性,使得生產環節部分參與的作惡成本較低

最佳方案:區塊鏈實現真正真實可信的溯源

旺鏈科技基于農產品生產全流程進行了深度需求分析,以區塊鏈作為底層技術,結合生產全過程的數據屬性,打造安全高效、真正可信的農產品溯源解決方案。區塊鏈技術5大特性,解決產品溯源關鍵難題:

去中心化

采用分布式存儲,任意節點權利和義務都是均等,避免中心化存儲存在的安全隱患,提升提供系統的可靠性

開放性

系統是開放的,區塊鏈上的數據對所有人公開,任何人都可以通過公開的接口查詢區塊鏈上的數據

匿名性

節點之間遵循固定的算法,其數據交互無需信任,因此交易對手無須通過身份認證產生信任

自治性

區塊鏈采用基于協商一致的規范和協議,使得整個系統中的所有節點能夠在去信任的環境自由安全的交換數據,使得對“人”的信任改成了對機器的信任,任何人為的干預不起作用

信息不可篡改性

信息一旦經過驗證并添加至區塊鏈,就會永久的存儲起來,除非能夠同時控制住系統中超過51%的節點,否則單個節點上對數據庫的修改是無效的,因此區塊鏈的數據穩定性和可靠性極高。

不難看出,區塊鏈特性與追溯平臺核心需求不謀而合,尤其是不可篡改和去中心化的特性給商品的防偽及追溯提供了有效的解決方案。追溯平臺與區塊鏈技術整合,可以幫助消費者有效獲取真實的產品生產狀態,為商品提供有力的品質信任背書,有效幫助整個食品生產產業進入正向循環,助力產業發展。

如何將放心食品搬上餐桌

案例分享:優質大米的“前世今生”

大米作為中國人飲食之中必不可少的主食之一,其品質優質與否的重要性不言自明。早在去年9月,作為國內第一個農業上鏈標桿項目,“大米鏈”正式上線。旺鏈科技為其提供了完整的技術解決方案。

如何將放心食品搬上餐桌

“區塊鏈+食品溯源”全流程展示

相對于傳統溯源系統中心化存儲,旺鏈科技采用基于區塊鏈技術的追溯平臺,主要通過3個步驟實現信息的真實追溯

全流程數據上鏈,數據公開透明

從原料采購、種植過程、加工工廠、運輸物流、倉儲儲備、零售商超到終端消費的全流程數據全部上鏈,解決傳統追溯系統中,各生產環節的信息數據隔離、孤島問題,保證全流程信息數據透明及多方共享。

多方參與,數據更加可信

建立包含政府監管機構、上下游合作伙伴、生產廠家等多方參與的聯盟形式,能有效限制單個主體篡改不利數據,提高作惡成本。政府監管節點加入,可以從技術層面幫助政府對數據質量進行有效監督,同時提升信用背書。基于區塊鏈上追溯數據提升對合作伙伴和終端消費者增加可信度。

真實追溯,保證產品優質優價

通過區塊鏈認可的數據,消費者可以通過終端二維碼快速知曉真實的產品生產流程,有利于快速辨別優質產品,提升優質產品的市場競爭力,保證優質優價,幫助相關企業提高銷售額。

區塊鏈與農業產品溯源的整合,是區塊鏈技術助力實體產業的一個有效案例。通過技術真正降低食品安全問題,提升大眾的飲食生活質量,是真正意義上的價值服務。作為一家區塊鏈技術企業,旺鏈科技始終踐行區塊鏈落地之旅,除了農業場景,目前已經在供應鏈金融、教育、固定資產、眾籌等領域均有了真實實踐,我們期待用區塊鏈技術助力各個產業發展,創造一個更加真實可信、高效健康的產業環境。

關鍵詞:
分享:
評論:

熱門評論

  • 暫無熱門評論,請積極評論

免責聲明 環球農業網所展示的商機信息由買賣雙方自行提供,其真實性、準確性和合法性由信息發布人負責。 環球農業網不提供任何保證,并不承擔任何法律責任。環球農業網友情提醒:網絡交易存在風險, 為保障您的利益,請小心謹慎,本站不對任何交易造成的損失負責。

重點企業推薦

環球農業網

主經產品:農業產業信息服務平臺,集農業產業供銷信息發布、 企業宣傳展示、 農業產銷線下對接、農業技術支持、電子商務、廣告服務

武漢長江綠色工程科技股份有限公司

主經產品:集景觀設計、園林施工、綠化養護和苗木基地

竹山縣雙艷茶葉種植專業合作社

主經產品:茶葉

劉氏果業集團公司

主經產品:肥料系列有復合肥、礦物肥、有機肥、微生物菌劑。

湖北磐若農林開發有限公司

主經產品:水果

6肖码